oliodiolivo

De Italiaanse kunst van smaak

balsamic vinegar

Ontdek de smaak van Italië

Mijn vader was een hele goede vrije tijd schilder. Daardoor kwam ik als kind al heel jong in aanraking met mooie kunst. Hij had ook de gewoonte om minstens een keer per week met ons uit eten te gaan en dan aten we altijd iets bijzonders. Hij had damesmode zaken in Amsterdam. Een hele artistieke man met gevoel voor humor maar vooral voor mooi en lekker.

Nadat ik jaren gewerkt had bij advocaten kantoren e.d. en ik voor de zoveelste keer werd doorgeschoven naar de volgende partner om voor te werken, de kinderen de deur uit, heb ik besloten dat ik iets anders wilde en vooral bezig zijn met mooie en lekkere zaken.

Onze producten

Onze producten importeren wij uit Italië, rechtstreeks van de boer/producent. Biologisch, DOP, zonder toevoegingen, ongefilterd, extra vergine. Zoveel mogelijk uit alle delen van Italië .Ook  importeren balsamico azijnen uit Toscane, uit het vat, traditioneel, of met een iets wijn azijn, aceto. Zonder suikers toegevoegd, zonder E-nummers, rechtstreeks uit Modena en reggio.

Onze producten worden dus niet binnen Italië overgegoten in flesjes of potten of zakjes van een of andere Italiaanse leverancier die er zijn eigen etiketten opplakt. Dan is 100% zekerheid niet meer gegarandeerd en is de kwaliteit onzeker.

Modena en Reggio zijn de twee gebieden waar de balsamico vandaan mogen komen. Vooral de balsamico’s uit Modena, onderscheiden zich bij ons uit: geheel vanuit het vat in de fles, of vanuit het vat in de fles met een beetje wijnazijn. Onze extra vergine olijfolies komen uit het gehele land, vanuit Liguria, Garda, Toscane, Napels, Umbrië, Puglia, Sicilië. Ook mooie olijfolie uit Puglia in een handgemaakte kruik. Onze antipasti, groenten, olijven zijn allen in olijfolie, vanuit verschillende delen van Italië. Ook mooie vis producten uit Sicilië, sauzen uit Umbrië, handgemaakte pasta’s uit Puglia en Toscane. Pesto’s uit Liguria maar ook mooie pesto’s uit Sicilië. Onze koekjes komen uit Toscane zoals ze moeten zijn, zoals ze er uit zien zo smaken ze!

Onze truffel olieen en truffe lprodukten waaronder truffel zout, tappenade, truffel honing enz. komen uit Umbrië.

Onze keramiek importeren wij uit Rome, heel bijzonder en heel sfeer verhogend.

Wij vinden kwaliteit en transparantie heel belangrijk. Bij ons staan de etiketten van de producenten op alle flessen en potten, pasta’s, pesto’s, koekjes, zout, kruiden enz. en kun je precies  lezen welke ingrediënten, type olijven, druiven uit de regio (tegenwoordig verplicht) zijn gebruikt.

Het product is bekend, de smaak is omschreven.  Om de smaak te beleven staat in de winkel  alles open: Balsamico puur uit het vat, Aceto di balsamico, olijfolies op smaak, extra vergine olijfolies van één type olijf (mono cultivar) of een blend (meerdere olijven gebruikt).

U bent van harte welkom omde proeftafels uit te proberen, kopje koffie toe.

Wilt u met vrienden, collega’s, familie een proeverij organiseren laat het ons weten en we spreken een datum af, dit is een gratis service.

Wij delen graag onze Italiaanse trots

  • Wat een super leuke winkel! Een uitgebreid assortiment, erg goede service met goede informatie en verrukkelijke tips en ideeen...deze dame weet waar ze het over heeft!!....Ik ga lekker koken!

    Natalie
  • Dit is echt een super leuk winkeltje gespecialiseerd in olijfolie en balsamico azijnen welke je ook kunt proeven. Als je dit eenmaal geproefd hebt, wil je nooit meer een olijfolie uit de supermarkt!! Een echte aanrader 🙂

    Astrid

Speciaal keramiek uit Rome

Ons keramiek en glas, importeren we uit Rome. Toen we 16 jaar geleden in Rome waren en we over de Via Condotti wandelden, zagen wij de winkel van Modigliani. Wij werden gelijk verliefd op deze keramische- en glas lijn. Het is allemaal met de hand in form gebracht maar ook met de hand geschilderd. Daarom is het zo een ongelofelijk mooie lijn. We stapten de winkel binnen en hoorden dat we de volgende dag moesten terugkomen omdat dan degene aanwezig zou zijn die ons verder kon helpen en dat hebben we gedaan. We doen al 15 jaar zaken met Modigliani en we hopen nog lang met hen samen te werken.

cera0002
0