L'Affiorato, Galantino, olijfolie, Puglia, 500 ml

Affiorato. Zoals de grand Cru, handgeplukte olijven, geplukt vóór eind december. Het wordt verkregen door een eeuwenoude methode waarbij met de hand een kleine hoeveelheid olie wordt afgeroomd die na het malen naar de oppervlakte van de olijvenpasta komt, maar voordat deze koud wordt geperst. Het is een heerlijke olie, met een volle smaak. Na verzameling binnen 24 uur verwerkt.